麻辣火鍋底料

ヴィーガン麻辣火鍋底料

国産牛脂の深い味わい

麻辣火鍋底料

国産の牛脂を使用し、肉類と相性抜群なコクのある味わいに仕上げました。10数種類の漢方が入ったスープは、様々な具材を入れることで更に味に深みが出ます。

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こだわりの厳選素材

安心安全の国産素材や、各地から厳選した10数種類の漢方など、こだわりの素材を使用。
《赤》花椒、青山椒、赤唐辛子、カルダモン、桂皮、陳皮、ナツメグ、フェンネル、ローレル、クミン、スターアニス、甘草、クローブ、レモングラス、ジンジャー、ガーリック

痺れる辛さと牛脂のコクの味わい

花椒、青山椒、赤唐辛子などを使用した痺れる辛さと、国産牛脂を使ったコクと深みのある味わいが特徴です。

菜種油使用の爽やかな味わい

ヴィーガン
火鍋底料
（赤花椒・青花椒）

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ヴィーガン赤花椒火鍋底料

菜種油を使用し、10種類の漢方の旨みを感じられるあっさりとした味わいに仕上げました。

菜種油のあっさりとした味わいの中で、赤唐辛子や花椒の辛みが際立つ、痺れる風味が特徴です。

ヴィーガン青花椒火鍋底料

辛さと痺れが特徴的な8種類の漢方と菜種油を使用。すっきりとした旨味が感じられます。
菜種油を使用し、すっきりとした味わいに仕上げました。8種類の漢方の旨みと、花椒の痺れる辛さも感じられます。

安心安全の国産素材や、各地から厳選した8種類の漢方など、こだわりの素材を使用。
《青》青山椒、青唐辛子、ネギ、ピーマン、ガーリック、ジンジャー、フェンネル、ローレルなど

青唐辛子、ネギ、ピーマンなどの辛みを感じられる漢方と、菜種油のすっきりとした味わいが合わさった爽やかな風味が特徴です。

麻辣火鍋について

本場の伝統的な構成はそのままに、素材を厳選し、日本人の口に合うように辛さは控えめにした本格的な火鍋のもとです。
漢方をふんだんに使ったスープを使用する火鍋は、美味しく食べながら身体を整えることもできます。
国産牛脂を使用したコクのあるしっかりとした味が特徴の「麻辣火鍋底料」や、菜種油を使用し、植物性の素材にこだわった爽やかな味わいが特徴の「ヴィーガン麻辣火鍋底料」を通して、火鍋の世界に興味を持っていただきたいです。

一串串の想い

本場中国ではポピュラーな火鍋ですが、日本ではまだ食べたことがないという方も多くいらっしゃいます。また、市販の底料ではその奥深さに満足できるものがありません。それならばと、メイドインジャパンの美味しく安心安全なものを世界へお届けしたいという気持ちで、友人と共に国産素材にこだわった「麻辣火鍋底料」の開発に至りました。
初めて食べる方にも食べたことがある方にも、火鍋の美味しさを感じていただき、奥深さを知っていただければと思います。

おいしい
火鍋の作り方

赤くて辛い火鍋スープ「紅油（ホンヨウ）」。
火鍋底料を使えば本場・四川で食べるような本格的な味わいが楽しめます。

基本の麻辣火鍋

お好みで、ラム・ホルモンなどのお肉や、キュウリ・ミニトマトといった野菜もオススメです。唐辛子や辣油を追加して、好きな辛さにアレンジもできます。
作り方は簡単。底料1パックにつき、水750ccを加えひと煮立ちさせ、お好みの食材を煮込むだけ。
具材に火が通ったら、つけダレ「油蝶（ヨウディエ）」にとってお召し上がりください。